MAHALLIY XOMASHYOLARDAN YUQORI SIFAT KO‘RSATKICHLARIGA EGA SANALGAN POLISAXARIDLARNI OLISH JARAYONLARI TADQIQI
Keywords:
polisaxaridlar, mahalliy xomashyo, ekstraksiya, gidroliz, tozalash, biofaollik, gel hosil bo‘lishi, tabiiy biopolimerlarAbstract
Ushbu maqolada O‘zbekiston hududida keng tarqalgan mahalliy o‘simlik xomashyolari asosida yuqori sifatli polisaxaridlarni olish jarayonlari kompleks o‘rganilgan. Polisaxaridlarning ajratib olinishi, tozalash bosqichlari, ekstraksiya sharoitlari va ularning tarkibiy-himiyaviy ko‘rsatkichlariga ta’sir etuvchi omillar tahlil qilingan. Tadqiqotda asosan pista qobig‘i, makkajo‘xori po‘stlog‘i, zig‘ir urug‘i, suvoq (plantago), qand lavlagi pulpasidan olingan tabiiy polisaxaridlar bilan tajribalar olib borildi. Ularning fizik-kimyoviy xususiyatlari, molekulyar massalarining taqsimlanishi, gel hosil qilish qobiliyati, tozaligi darajasi hamda biofaolligi o‘rganildi. Natijalar mahalliy xomashyoni chuqur qayta ishlash orqali farmatsevtika, oziq-ovqat, qishloq xo‘jaligi va biotexnologiya sohalari uchun import o‘rnini bosuvchi, arzon va sifatli polisaxaridlar ishlab chiqarish imkoniyatlari mavjudligini ko‘rsatdi.
References
1. Angell C. “Natural Plant Polysaccharides: Extraction and Characterization.” Biopolymer Journal, 2020.
2. Ivanova N., Karimov F. “Pectin Extraction From Beet Pulp.” Food Chemistry, 2019.
3. Ahliyor E., Khadjibayev A. MUHANDISLIK VA SANОАT CHIZMACHILIGI. – 2025.
4. Habibov R. “Zig‘ir urug‘i polisaxaridlari va ularning fizik-kimyoviy xususiyatlari.” Kimyo va Biotexnologiya, 2022.
5. Kumar S. “Polysaccharides: Properties and Applications.” Elsevier, 2018.
6. Rasulov M. “Suvoq urug‘i mukopolisaxaridlarining biofaolligi.” Biomed Research, 2021.
7. O‘ralov X. “Mahalliy o‘simliklar asosida biotibbiy materiallar yaratish istiqbollari.” UzBioTech Journal, 2022.
8. Ahliyor E., Shavkatovich X. A., Arslon o'g'li A. F. OZIQ-OVQAT SANOATIDA FOYDALANILADIGAN FILTRLAR //FORMATION OF PSYCHOLOGY AND PEDAGOGY AS INTERDISCIPLINARY SCIENCES. – 2024. – Т. 3. – №. 30. – С. 151-158.
9. Lyamin A., Xadjibayev A., Erkinov A. STUDYING THE THERMAL CONDUCTIVITY OF MATERIALS //International Journal of Artificial Intelligence. – 2025. – Т. 1. – №. 3. – С. 328-336.
